Een ovenschotel als deze is het luiste avondeten dat er is: alles in één schaal, en de oven doet het werk. Kippendijen met vel en bot zijn hiervoor perfect, omdat ze niet snel droog worden.
Waarom dit goedkoop is
Kippendijen staan regelmatig in de bonus en zijn per kilo een van de goedkoopste stukken kip. Krieltjes, paprika en uien zijn het hele jaar betaalbaar. Zo kook je voor vier personen voor ongeveer negen euro.
Variaties
- Andere groente: courgette, broccoli of zoete aardappel werken ook. Broccoli doe je pas de laatste 15 minuten erbij.
- Vegetarisch: vervang de kip door 2 blikken kikkererwten, uitgelekt en drooggedept.
- Met saus: roer wat knoflook door een bakje yoghurt en zet het op tafel.
Bewaren
Restjes blijven 2 dagen goed in de koelkast. Warm ze op in de oven of koekenpan, dan blijven de krieltjes krokant.
