Zuurkoolstamppot is een van de goedkoopste maaltijden die je kunt maken: een zak zuurkool kost minder dan een euro en de aardappelen koken er gewoon onder mee. Met zelfgedraaide gehaktballetjes is het een volwaardig avondeten.
Waarom dit goedkoop is
Gehakt staat bijna elke week ergens in de bonus. Met 500 gram maak je genoeg balletjes voor 4 personen, en de rest is aardappel en zuurkool.
Variaties
- Met rookworst: in plaats van gehaktballetjes. Verwarm de rookworst 20 minuten in heet water.
- Met ananas en spekjes: bak 150 gram spekjes en roer ze met een blikje ananasstukjes door de stamppot.
- Vegetarisch: neem vegetarisch gehakt voor de balletjes.
Bewaren
Zuurkoolstamppot blijft 2 dagen goed in de koelkast en kun je tot 3 maanden invriezen. De smaak wordt er de dag erna zelfs beter van.
